/ 27maj /

Skrzydełka z kalafiora Buffalo Wings

Jednym z największych zszywek tailgate jest Buffalo Chicken Wings. Nigdy nie byłem fanem skrzydełek, ale uwielbiam pikantny, gorący smak sosu buffalo.

Sezon piłkarski jest tutaj i nawet jeśli nie obchodzi Cię gra, jest jedna rzecz, co do której jestem pewna, że wszyscy możemy się zgodzić.... SNACKS! Szukasz zdrowej alternatywy dla swojej ulubionej przekąski z dnia meczu? W takim razie ten przepis jest dla Ciebie! #goteam

Dlaczego nie mogę się nasycić tymi skrzydełkami z kalafiora?

Jest tak wiele powodów, dla których uwielbiam to danie, ale oto moje top 3:

1. Im ostrzejsze, tym lepsze - to moje motto! Dodaj tak mało lub tak dużo ostrego sosu jak chcesz... tylko trzymaj szklankę wody w pobliżu! Franks RedHot Buffalo Wing Sauce jest moim go-to, ale jeśli masz lepszą opcję, daj mi znać w sekcji komentarza!
2. Wegetariańska alternatywa dla klasyki to najlepszy sposób na podzielenie się tym przepisem na kalafiorowe skrzydełka. Nie każdy będzie jadł skrzydełka z kurczaka, jednak myślę, że każdy może się zgodzić, że kalafiorowe skrzydełka z kurczaka będą rozkoszą dla tłumu.
3. Bezmleczny sos ranczerski. Czy muszę mówić więcej? Zakochasz się w kremowej konsystencji tego sosu i nawet nie musisz się z tym źle czuć.

Czy jesteś gotowy na to, że twój umysł zostanie zdmuchnięty? Przygotuj się, bo te "skrzydełka" są bardzo gorące!

OPIS

Nigdy nie byłam fanką skrzydełek z kurczaka - a jednak uwielbiam ich pikantny, gorący smak! Byłam tak podekscytowana, kiedy udało mi się zrealizować ten roślinny przepis.

---

SKŁADNIKI

Na skrzydełka

• 1/2 szklanki bezglutenowej mąki uniwersalnej
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1 główka kalafiora, pokrojona na małe kawałki
• 1 łyżeczka oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia, roztopionego
• 2/3 filiżanki Frank's Red Hot Sauce

Sos do polewania Rancho z Nerkowców (Około 1/2 szklanki)

• 1/2 szklanki surowych nerkowców
• 4 łyżeczki świeżego soku z cytryny, podzielone
• 1/2 łyżeczki ziela kopru
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• Szczypta papryki
• sól morska i mielony czarny pieprz

---

INSTRUKCJA:

1. Rozgrzej: Piekarnik do 450°F. Wyłóż blachę do pieczenia z rantem papierem pergaminowym.
2. Wymieszaj razem: W dużej misce do mieszania, połącz mąkę, wodę, czosnek w proszku i sól. Ubij, aż gładkie i dobrze połączone.
3. Dip: Kawałki kalafiora w cieście, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty, i ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia.
4. Piec: Przez 15 minut, przewracając kawałki na drugą stronę w połowie czasu pieczenia.
5. W międzyczasie, w innej dużej misce, wymieszaj razem olej i gorący sos.
6. Kiedy kalafior jest gotowy, przenieś kawałki do miski z sosem i dobrze wymieszaj.
7. Umieścić: Obtoczony kalafior z powrotem na blasze do pieczenia i piec przez 25 minut, lub do momentu, aż będzie chrupiący.
8. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Podawać kalafiora z sosem do maczania.

Sos do maczaniaCASHEW RANCH (Z około 1/2 szklanki)

1. Umieścić: Nerkowce w średniej misce. Wlej na wierzch 2 łyżeczki soku z cytryny. Dodaj tyle wody, aby przykryć je na kilka centymetrów. Pozostaw do namoczenia na 2 godziny, następnie odcedź i dobrze opłucz.
2. W robocie kuchennym: Połącz nerkowce, 1/4 szklanki wody, ziele kopru, czosnek w proszku, paprykę, pozostałe 2 łyżeczki soku z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Przetwarzaj aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. W razie potrzeby zeskrobać po bokach. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowe do użycia.